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Critères

Domaines viticoles
Plantation dominante de variétés de vitis-vinifera classiques (minimum 75%) avec possibilité limitée de variétés hybrides (maximum 25%).
Reconnaissance de la qualité par de bons résultats répétés lors de concours nationaux et/ou internationaux de vins, ou de bonnes notes obtenues régulièrement par des comités de dégustation locaux.
Engagement visible en faveur de la durabilité. Un programme délibéré d'entretien du vignoble avec une utilisation minimale de pesticides chimiques, ou une approche biologique ou biodynamique certifiée (cette dernière n'est pas une condition préalable, mais une recommandation).
Efforts efficaces pour éviter les rendements excessifs par pied de vigne par rapport à la réalisation du potentiel qualitatif le plus élevé des variétés de raisin concernées.
Le volume de production, compte tenu des critères de qualité susmentionnés, est tel qu'il permet une exploitation saine à long terme.

Brasseurs de bière
La brasserie dispose de ses propres chaudières et d'une licence AGP.
La brasserie propose également dans sa gamme des exemples d'ingrédients provenant de la région.
La brasserie doit faire la preuve de sa qualité en se soumettant à l'inspection d'un sommelier de la bière qualifié au niveau international ou en remportant une médaille lors d'un concours brassicole renommé tel que le Dutch Beer Challenge.
Elle collabore avec des restaurants régionaux haut de gamme pour développer et livrer des bières spéciales.
L'engagement en faveur de la durabilité doit être perceptible, notamment en ce qui concerne l'emballage et la logistique.

Boulangeries
Les ingrédients utilisés doivent être purs. Les améliorants de panification ne sont pas autorisés. C'est là que l'on reconnaît la haute qualité artisanale du produit.
Les céréales utilisées peuvent être diverses, mais de haute qualité et provenant principalement de producteurs locaux.
Le pain proposé est frais, à savoir cuit le jour même.
La boulangerie s'engage clairement en faveur de la durabilité.

Heuvelland

Le Heuvelland est la partie rurale du Limbourg méridional, au sud de Sittard, qui comprend les plateaux plutôt plats : le plateau central, le plateau de Doenrade et le plateau d'Ubachsberg. En outre, dans la zone de Maastricht-Heuvelland, elle comprend également le Voerstreek belge et les environs immédiats de Maastricht.