Lid worden

Bent u restaurateur of smaakmaker met bewezen kwaliteiten die een verrijking zijn voor de club? Dan komen we graag met u in contact om de mogelijkheden te bespreken. We zijn selectief aan de poort, maar eenmaal bij de club wacht iedereen een warm welkom, interessant netwerk, inspiratie, pr en marketing! Neem contact met ons op voor informatie over het lidmaatschap.

Criteria

Wijndomeinen
Dominante aanplant van klassieke vitis-vinifera-druivenrassen (minimaal 75%) met een beperkte mogelijkheid voor hybride rassen (maximaal 25%).
Erkenning van de kwaliteit met het behalen van herhaalde, goede resultaten op de nationale en/of internationale wijnconcoursen, dan wel regelmatig een goede beoordeling bij lokale proefcommissie(s).
Waarneembaar streven naar duurzaamheid. Een weloverwogen programma van wijngaardonderhoud met minimale inzet van chemische bestrijdingsmiddelen, dan wel een biologische of biodynamische aanpak met certificaat (dat laatste is geen voorwaarde, wel aanbeveling).
Effectief streven naar het voorkomen van excessieve opbrengsten per wijnstok in relatie tot het bereiken van het hoogste, kwalitatieve potentieel van de betreffende druivenrassen.
Het productievolume is met inachtneming van de genoemde kwaliteitscriteria zodanig, dat een langjarige gezonde bedrijfsvoering mogelijk is.

Bierbrouwers
De brouwerij beschikt over eigen ketels en een AGP vergunning.
De brouwerij heeft in zijn assortiment ook voorbeelden met gebruik van ingrediënten uit de regio.
De brouwerij moet kwaliteit aantonen op basis van keuring door een internationaal gediplomeerde Biersommelier of door het behalen van een medaille bij een gerenommeerde brouwwedstrijd zoals Dutch Beer Challenge.
Er wordt samengewerkt met regionale hoogwaardige restaurants bij het ontwikkelen en leveren van speciale bieren.
Er moet een waarneembaar streven zijn naar duurzaamheid zoals bij verpakking en logistiek.

Broodbakkerijen
De gebruikte ingrediënten moeten puur zijn. Broodverbeteringsmiddelen zijn niet toegestaan. Daarin herkent men de ambachtelijke hoge productkwaliteit.
De gebruikte graansoorten kunnen divers zijn, maar wel van hoge kwaliteit en overwegend afkomstig van lokale telers.
Het brood, dat aangeboden wordt, is vers namelijk op de dag zelf gebakken.
De bakkerij heeft een waarneembaar streven naar duurzaamheid.

Heuvelland

Heuvelland is het landelijk deel van Zuid-Limburg ten zuiden van Sittard inclusief de tamelijk vlakke plateaus: het Centrale plateau, het plateau van Doenrade en het plateau van Ubachsberg. Verder vallen binnen de gebiedsfocus van Maastricht-Heuvelland ook de Belgische Voerstreek en de directe omgeving van Maastricht eronder.